为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为、培养节约习惯的重要指示精神，近日，全省监狱系统通过在就餐区张贴宣传海报、在购餐入口竖立提示牌、在餐桌上放置提醒标语以及“民警职工子女义务宣传小分队”分发倡议书、民警职工签名承诺活动等形式，积极营造“科学饮食、远离浪费”的氛围，树立勤俭节约的观念，让节约粮食成为每个人的行动自觉。同时，省属监狱系统32个民警职工食堂关注细节，将成本控制贯穿于食堂运营全过程，从源头上杜绝餐饮浪费。采购环节充分做好菜量估算，并要求供货商当天配送新鲜食材，减少日损耗。加工环节实行定量炒制，视就餐人数随时调整；针对晚餐就餐人数难以掌握的情况，在安排少量菜品的基础上，以现烧的面条、馄饨等可控制数量的食物兜底，确保菜品“光盆”后，晚来就餐的人员仍可以吃饱；厨师充分利用花菜梗、萝卜皮等“边角料”制作酱菜，受到大家欢迎。售卖环节增加拼菜服务、优化食物放置流程，菜品在前主食在后，就餐人员可以自行“看菜打饭”。回收环节利用监控及时查找询问剩菜剩饭原因，如出现就餐人员主观浪费现象，截图后通过钉钉发送至工作群及时提醒教育；同时培训提高厨师烧制技术，避免因菜品难吃而造成浪费。